船橋市　　　　異業態からの挑戦！千葉の得意分野を生かしたラーメン店3選

 

寿司、焼鳥、手羽先の人気店が千葉のラーメン界に進出！寿司店はマグロ、焼鳥店は鶏、手羽先専門店は手羽先、それぞれの得意分野で勝負する。異業態だからこそ生み出せた、個性あふれるこだわりの一杯を紹介。

■ 寿司職人の技が光る！マグロ尽くしの一杯「まぐろらーめん 吉祥」(船橋)

江戸前寿司の「吉光」(船橋市夏見)がラーメン店をオープン。当初、まかないとしてスタッフが食べていたものが、いつの間にか寿司店の客に好評となり出店。驚くべきは素材のよさだ。「マグロラーメン(醤油)」(850円)は、天然マグロをスープや具材にふんだんに取り入れ、アラから取ったスープを生かすためかんすいを使わない麺を使用。無添加で無調化の滋味深い一杯が楽しめる。またサイドメニューは寿司で、どれも絶品。

■まぐろらーめん 吉祥(きっしょう)　　住所：千葉県船橋市本町4-4-12　電話：なし　時間：11:30～14:30、17:00～22:00(各LO)　休み：月曜(祝日の場合翌日)　席数：8席(カウンターのみ)※禁煙　駐車場：なし　アクセス：JR総武本線、東武アーバンパークライン船橋駅南口、京成線京成船橋駅東口より徒歩4分

■ 焼鳥店が目指す鶏スープの頂点！「麺屋 てい司゛」(新千葉)

千葉市蘇我で人気の焼鳥店「炭火焼鳥ていじ」がラーメン界へ。鶏の魅力、旨味を知り尽くしているからこそ、自然と追い求める味も高くなる。焼鳥と同じ丁寧な仕込みで、雑味のない旨味とコクのあるスープが完成。「鶏だしラーメン」(700円)は、鳥取の銘柄鶏「大山どり」の丸鶏ガラをじっくり炊いた清湯スープで甘味たっぷりの極上の一杯が誕生だ。

■麺屋 てい司゛(ていじ)　　住所：千葉県千葉市中央区登戸2-3-15 川村ビル1F　電話：なし　時間：11:30～14:00、17:30～22:00(各LO)　休み：日曜(日曜・月曜連休の時は月曜)　席：17席(カウンター7、テーブル10)※禁煙　駐車場：なし　アクセス：京成線新千葉駅より徒歩3分、JR総武本線千葉駅西口より徒歩5分

■ 手羽先の人気店にラーメンが登場！「いってんばり」(南柏)

国産ブランド鶏にこだわった手羽先専門店が、2018年春から若鶏肉を使ったラーメン店を併設。若鶏肉を蒸した小鍋に豚骨＋魚介スープを投入した「とりラーメン」(600円)は、スープに若干とろみがあり鶏のコクが感じられる独特な味わい。

■いってんばり　　住所：千葉県柏市酒井根758‐4　電話：04‐7169‐0558　時間：12:00～23:00(LO22:00)　休み：木曜　席：50席(テーブルのみ)※喫煙可　駐車場：7台(無料※店舗前スペース)　アクセス：JR常磐線南柏駅より南部クリーンセンター行バス約7分、酒井根停留所から徒歩5分